Miss Suro, White Out et Noël 2019…
Énorme succès pour la bière au sureau (Miss Suro), une ale assez légère parfumée aux houblons Saaz et Challenger et aux fleurs de sureau séchées. Mais… pas de panique: en 2020 on travaille sur une recette encore plus aromatique! Elle sera disponible pour les chaudes journées d’été.
La White Out est une bière blanche de type IPA. Cette fois-ci on a misé sur les houblons Cascade, Simcoe et Citra et les épices cumin et coriandre. Le citron vert a alors remplacé le yuzu testé sur le premier proto de blanche.
Enfin, pour fêter Noël 2019, on s’est laché: une guirlande de houblons (Simcoe, Target, Cascade, Saaz, Strisselspalt) et d’épices (cannelle, clou de girofle, gingembre, yuzu). La bière développe des notes aromatiques proches du vin chaud mais sans forcer sur la cannelle, qui a souvent tendance à dominer. Il reste encore quelques bouteilles de 75cl, à sortir avant les saints de glace!
Aucune de ces bières n’est commercialisée, les amateurs ont donc pu gracieusement les déguster et apporter leurs encouragements.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.