Depuis maintenant un an, Idroplano expérimente l’utilisation de la myrtille dans ses bières. Les séries précédentes avaient pour base une recette d’american wheat. Un premier test avait été mené avec des myrtilles congelées ajoutées durant la fermentation secondaire. La bière était peu goûteuse et peu sucrée, alors le deuxième test avait été réalisé avec une […]
Aztec, ESB et Webrewker, c’est le tiercé gagnant du moment! Voyage gustatif virtuel au Mexique avec cette recette de bière nommée en hommage à l’histoire de ce pays: https://beerandbrewing.com/make-your-best-mexican-lager/ L’Aztec est donc une lager houblonnée avec du Saaz, Strisselspalt et Citra. Pour plus de légèreté et une note finale sèche, une partie du malt a […]
Miss Suro, White Out et Noël 2019… Énorme succès pour la bière au sureau (Miss Suro), une ale assez légère parfumée aux houblons Saaz et Challenger et aux fleurs de sureau séchées. Mais… pas de panique: en 2020 on travaille sur une recette encore plus aromatique! Elle sera disponible pour les chaudes journées d’été. La […]